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Bento: #11/2015

Mini Frikadellen, Bulgur-bohnen-salat mit Joghurtdressing. Als Dessert Kokosnusspfannkuchen und Apfelspalten
Easy lunchs Foto.
27.7.15 19:31


Pfannkuchen mit Kirschkompott

Schnell und einfach als Dessert oder für die Lunchbox, von Kindern sehr begehrt.

Pfannkuchen
1 Ei...
80g Mehl
140ml Milch
1PK. Vanillezucker
 

 Alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen. auf einer Pfanne mit öl oder Kokosfett ausbacken. Für eine Lunchbox in mundgerechte Stücke schneiden. (niemals warm einpacke, Gefahr der Keimbildung!)

Kirschkompott
500g Kirschen (vorzugsweise Süßkirschen)
200 ml Kirschsaft
2 Eßl Zucker
1/2 TL Zimt
1 TL Speisestärke

  1. Kirschen entstielen, waschen, entkernen und halbieren 
  2. Kirschen mit Saft und Zucker und Zimt aufkochen lassen und ca. 20 min köcheln lassen
  3. Speisestärke in einer Tasse mit etwas Wasser glattrühren und langsam in die warmen Kirschen geben
  4. ist die Flüssigkeit dick genug, das Kompott gut abkühlen lassen (passt auch heiß zu Vanilleeis)
Easy lunchs Foto.


27.7.15 19:14


Rezept: Couscous-Salat

250g Couscous
500 ml Brühe (Nach Geschmack)
1 Paprika Gelb...
1 Paprika Rot
1/2 Salatgurke ,entkernt
1 Bund Frühlingszwiebeln
Dressing:
1 TL Senf mild (als Emulgator)
75 ml Olivenöl
2 Zitronen ( nur den Saft)
Salz
Frische gehackte Minze

1. Couscous mit heißer Brühe übergießen und quellen lassen
2. Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln waschen, verputzen und fein schneiden
3. Minze hacken, alles vermengen
4. Dressing anrühren und gut unterrühren, mind. 1 Stunde durchziehen lassen

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Easy lunchs Foto.
23.7.15 21:07


Bento #10/2015

 Sehr schnelles und Sommerlich leichtes Bento.

 Couscous-salat. Tomaten und Hähnchenbruststücke im Ausbackteig.

 

Easy lunchs Foto.
23.7.15 20:47


Bento #9/2015

Buntes Resefest zum Schulausflug.
Runde Onigiri, Mandarine, Obst-käse-spieße, Kohlrabi- und Radischen- Blumen, Schnitzel, Gurken-Zwiebel-Tzukemono.
Easy lunchs Foto.
22.7.15 22:08


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